성공 사례

캠벨 리버 스모크하우스에 새로운 문을 열어 준 샌프란시스코

캠벨 리버 스모크하우스에 새로운 문을 열어 준 샌프란시스코


브리티시 컬럼비아 토착민들의 전통적인 훈제 방법에 따라 연어를 훈제하는 가족이 캘리포니아 최고 요식업체들의 주목을 끌고 있습니다. 캠벨 리버 지역에 소재한 Flurer Smokery Ltd.의 주주인 브라이언 풀루러(Brian Flurer)와 켈리 플루러(Kelly Flurer)는 많은 친구들의 반응을 통해 자신들의 훈제 방법이 매우 뛰어나다는 것을 알게 되었습니다. 2010년, 이 부부는 매달 훈제 연어 3만 파운드 이상을 만들어 낼 수 있는 8,000평방피트(sq. ft.) 규모의 스모크하우스를 열었고, 곧 주문이 쏟아지기 시작했습니다. 켈리는 “(훈제 연어는) 정말 고급 제품이라고 할 수 있습니다.”라고 말하며 연어는 수작업으로 처리한 다음, 아직 신선할 때 훈제하므로, 결코 냉동된 것이 아니라고 덧붙였습니다. 이 부부의 연어 훈제 방법은 브라이언이 물려 받은 토착민의 전통과 오랜 기간 동안 연어를 다룬 경력을 반영하며 전통적인 방식을 따릅니다.
 
플루러 부부는 브리티시 컬럼비아 주의 수산식품업체들과 브리티시 컬럼비아 주의 무역투자팀 팀원으로 구성된 대표단에 합류하여, 미국특선식품무역협회가 주관하는 연례 행사로 샌프란시스코에서 개최된 2013 동계 팬시푸드 박람회(Winter Fancy Food Show)에 참가했습니다. 이 박람회에는 4,500곳 이상의 벤더와 약 18,800명에 달하는 소매 및 요식업 바이어가 참관했습니다.
 
당시 이들은 사업을 확장하면서 새로운 고객을 찾고 있었으므로, 이 기회를 적극 환영했습니다. 플루러는“박람회 참관은 정말 멋진 경험이었습니다. 우리 사업에 대한 반응이 정말 대단했어요.””라고 말했습니다. 브리티시 컬럼비아 무역투자대표부는 14페이지 분량의 업체 연락처를 모아 주며 이들 부부가 이벤트 기획자 및 요식업 관계자들과 교류하도록 도와 주었습니다. 이 부부는“지금 당장 우리 힘만으로는 그렇게 할 수 없었을 것입니다.”라며, 브리티시 컬럼비아 주가 우리를 도와 주고, 관객들에게 우리 훈제 연어를 보여 줄 수 있는 기회를 준 것은 정말 대단한 일입니다. 그러한 도움이 정말 중요했습니다.”라고 덧붙였습니다.
 
Flurer Smokery는 기업의 수출 시장 진출을 지원하는 브리티시 컬럼비아 비즈니스 네트워크의 구성원 중 하나입니다. 동사는 포장 개선과 대형 소매 고객의 수요를 충족시키고 추가 제품 개발에 필요한 자금을 제공해 줄 투자 파트너를 찾는데 도움을 줄 OpportunitiesBC와 같은 다른 서비스도 활용해 볼 계획입니다.
브리티시 컬럼비아 주가 귀사의 사업 성장에 어떤 도움을 줄 수 있는지 알아 보려면, 가까운 무역투자대표부로 문의하십시오.

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